Conversas de Cozinha com @gnsbrasil e @samegui

Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 dente de alho espremido 1 quilo de peito de peru cortado em bifes grossos 2 colheres (sopa) de sal 1 xícara (chá) de vinho frisante 1 xícara e meia (chá) de água quente 600 g de batata cortada em cubos médios 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE 1 embalagem de molho de tomate POMAROLA Natural 50 g de alcaparra Modo de preparo: 1- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o peito de peru e o sal. Refogue até dourar.... 

Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de arroz 1 envelope de tempero KNORR Meu Arroz tradicional 2 xícaras (chá) de água fervente 1 vidro de palmito cortado em rodelas (300 g) 8 fatias de queijo provolone 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor tradicional Para polvilhar: queijo parmesão ralado Modo de preparo: 1- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. 2- Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz tradicional e refogue... 

Wlisses é o Super Chef 2009 Crédito: TV Globo/Márcio de Souza O baiano Wlisses venceu nesta sexta-feira, dia 11, o concurso Super Chef 2009 promovido pelo ‘Mais Você’. O campeão enfrentou o carioca Betynho na Panela e foi escolhido pelo público com 54% dos votos. Wlisses foi premiado com R$ 50 mil em dinheiro, um carro zero e o tradicional chapéu do chef. “Acredito que cheguei na final pelo conjunto da obra. Procurei fazer pratos mais simples e saborosos, respeitando sempre os clientes... 

Vinhedos de Cloudy Bay na Nova Zelândia Durante todo o mês de dezembro o restaurante Amadeus oferece um menu degustação com o vinho neozelandês Cloudy Bay e pratos especialmente elaborados e harmonizados pela chef Bella Masano. A casa é um ícone da gastronomia paulistana e é considerada um dos melhores lugares para saborear pescados no país, e o rótulo foi escolhido por ser um dos mais apreciados na carta de vinhos da casa, uma das mais elogiadas da cidade. O preço é R$ 240 e inclui... 

Hoje a @ladyrasta pediu no Twitter uma receita de kibe de forno e eu aproveitei para pedir novamente a receita da minha mãe, que, de longe, é a melhor que eu já comi. Ela respondeu prontamente nosso e-mail e aproveito para postar aqui para quem mais gostar! (tem um segredo do Gui no quibe que fazemos em casa e minha mãe não contou: ele pede para o moço do açougue moer duas vezes a carne, assim ela fica bem homogênea) Proporção de 2 por 1, ou seja 2 partes de carne (eu faço sempre com... 

Se sua família é pequena ou ninguém quer cozinhar, acho que sim. No geral gastamos muito com as compras para a ceia de Natal e nós só não nos damos conta disso porque normalmente a festa acontece na casa (e por conta) dos patriarcas da família. Separei aqui uma sugestão que recebi de um restaurante paulistano, o Chalezinho. A oferta é de um Natal com muito requinte e uma acolhedora decoração que remete a uma típica festa européia, com mais de 20 mil lâmpadas, duas árvores, sendo... 

Então, depois de uns meses pensando na geladeira ideal para nós (fiz até um post falando da geladeira do marido gourmet, porque aqui em casa a cozinha é dos dois, a mamãe não reina absoluta), eis que eu tive uma surpresa de Natal. Ganhei uma Brastemp Inverse de presente. E não foi como o fogão que Gui me deu no Dia das Mães de 2008, escolhido mais dentro do “gosto” dele… hehe. Desta vez a geladeira veio da própria marca, numa ação muito muito criativa da Brastemp... 

Arroz com frango e milho verde, com tudo cozido junto, é um prato típico da cidade onde cresci, Siqueira Campos, no norte velho do Paraná. Hoje eu tinha sobras arroz branco e frango assado do almoço de domingo e Giorgio me ajudou a criar um prato novo. Desfiamos o peito de frango, refogamos na manteiga, acrescentamos milho verde em conserva (aqueles de caixinha TetraPak, das quais sou fã!), o arroz já cozido, temperos e uma pitada de curry em pó para dar cor. No final, para enfeitar, misturamos... 

A segurança alimentar no Mercosul pautou o primeiro encontro de um representante do governo brasileiro, o ministro do Desenvolvimento Agrário, Guilherme Cassel, com o presidente eleito do Uruguai, Jose ‘Pepe’ Mujica, no dia 03/12,  em Montevidéu, durante a XII Reunião Especializada de Agricultura Familiar no Mercosul (REAF). O ministro sugeriu que o bloco econômico implante uma estratégia de abastecimento integrado, que leve à formação de estoques reguladores comuns. Mujica destacou...